香菇鱼头豆腐汤

1

 

原料:鱼头、干香信、嫩豆腐、大葱、者姜、料酒、醋、糖、胡椒粉

准备:

1)鱼头洗净后从中间劈开,用纸巾吸干鱼头表面的水分。2)香信用水泡5分钟后洗净,如有需要可去柄。

3)嫩豆腐切成1cm厚的大块。

烹饪

1)锅中入油,待七成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约2分钟)。2)将鱼头移至锅的一边,用锅中余油爆香大葱段和姜片,然后倒入足量开水没过鱼头。

3)放入香信,调入料酒和醋,盖上盖子,大火炖煮30分钟4)调入盐、糖和胡椒粉,放入豆腐继续煮3分钟即可。

2019年11月19日
?浏览量:0
浙ICP备05001679号 浙公网安备33112602000012号